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来源: 南方日报网络版     时间: 2021-01-15 21:55:25
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第二届多菌种纯种微生物应用技术论坛在宜昌举行2019-07-20zhangsy7月19日,第二届多菌种纯种微生物应用技术论坛在宜昌举行。

活动由中国酒业协会主办,安琪酵母股份有限公司、酿酒科技杂志社承办。 中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国出席会议,并做主题报告。

来自全国各白酒及相关企业、高校的160多位代表参加了论坛交流。

论坛开幕式由中国酒业协会白酒产业技术创新战略发展委员会秘书长、白酒国家评委葛向阳博士主持,集团公司党委副书记、股份公司总经理李知洪致辞。 围绕“探索白酒健康因子,精准控制微生物”主题,专家们纷纷作了精彩报告。 在本届论坛上,安琪公司推出了新产品:白酒复合功能菌——“微集芬”。

遵循“内寻外加,自然强化”的理念,由“微集芬”构成的核心微生物群,在白酒微生物自然环境的风味代谢中定量调控香味物质和健康因子。

专家们认为:中国白酒行业前期经过了十年黄金发展期、五年深入调整期,时至今日,总体已呈现出向好、向稳,向优的态势。

随着行业对“风味与健康”导向的追求,在完善精准调控、科学酿造的基础上,中国白酒将焕发新的生命力,进一步走向现代化、国际化。 图一:中国工程院院士、北京工商大学孙宝国院士作主题报告图二:安琪集团党委副书记、股份公司总经理李知洪致辞更多内容。


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